Mořský jazyk se zeleninovou náplní

Příprava: 30 minut Dušení: 8 minut při nízké teplotě Zmražení: do 6 měsíců

 1.  Drobné chuťovky a předkrmy - karta č. 64
Plněné rybí rolky podávejte vždy na sucho, nepodávejte je se šťávou. Vzácnější a proto dražší mořský jazyk můžete nahradit masem jiné ryby, porce pak udělejte o něco větší. Rolky upevněte párátky.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
8 filetů mořského jazyka (po 80 g)
štáva z jednoho citronu
1 cibule
1 malá červená paprika
2 lžíce oleje
špetka soli a papriky
1 stroužek česneku
100 g čínského zelí
2 lžíce ostrého kečupu

Do šťávy
1/8 l bílého vína
špetka soli a pepře
1 bobkový list 		Příprava:
  1. Filety z mořského jazyka omyjte, pokapejte citronovou šťávou.
  2. Cibuli oloupejte, papriku překrojte, odstraňte semínka, omyjte. Olej zahřejte, cibuli s paprikou 5 minut duste, dejte do mísy. Přidejte sůl a sladkou papriku.
  3. Oloupaný stroužek česneku utřete a přidejte k přísadám. Omyté čínské zelí nakrájejte na tenké nudličky, které ještě překrojte. Vše přidejte k základu spolu s kečupem a promíchejte. Rybu mírně osolte, naplňte zeleninou, srolujte, upevněte párátky.
  4. Svařte 1/8 l vody s přísadami do šťávy. Vložte rolky ryby a duste do měkka. Podávejte teplé nebo studené.
Vhodná příloha:
Toastový chléb, rajčata. Olivy
Náš tip:
Filety rolujte kůží dovnitř. Filety pokapejte citronovou šťávou před rozmrazením.

Jedna porce má 1023 joulů (244 kalorií)