11. Grilování v interiéru a venku  - karta č. 11

Z hovězího a telecího filetu krájejte steaky vždy od špičky. Mají být 2 cm vysoké o průměru asi 4 cm. Totéž platí o plátcích vepřového masa. Pokud máte litinový plát, využijte jej na opečení masa.

Rozpočet pro 4 osoby:
300 g hovězího filetu
300 g telecí kýty
300 g vepřové kýty
6 lžic oleje
3 stroužky česneku
po 1/4 lžičce tymiánu, rozmarýnu a sladké papriky
po lžičce pepře, worcesteru a sójové omáčky
1 malá cuketa
2 rajčata
2 cibule
4 jarní cibulky
1 paprika
sůl

1. Z vy jmenovaného koření a oleje vymíchejte marinádu. Maso v ní důkladně smočte, obraťte a pod poklicí při pokojové teplotě nechte rozležet.

2. Zeleninu očistěte, omyjte a osušte.Cuketu nakrájejte šikmo na plátky, rajčata překrojte napříč, cibuli podélně. Nať jarních cibulek jemně nakrájejte a přidejte k masu. Papriku nakrájejte na osminky.

3. Maso vyjměte z marinády, hrubší přísady odstraňte. Do marinády vmíchejte zeleninu a nechte krátce postát.

4. Maso grilujte a obraťte, když vrchní strana zhnědne. Osolte. Zeleninu rovněž grilujte a osolte.

Vhodná příloha: Bílá, případně doma upečená veka . Hořčice, křen a grilovací omáčky, suché červené víno nebo pivo

Jedna porce má 2049 joulů (489 kalorií)