|
Příprava: 20 minut Grilování : 8 minut |
|
Gril: předehřátý Rošt: 8 cm od grilu |
|
Zmražení: do 4 měsíců |
11. Grilování v interiéru a venku -
karta č. 2 |
Maso při
grilování obraťte až tehdy, když je vrchní strana tak opečená, jak ji chcete
mít. Nechte zhnědnout i druhou stranu a potom obracejte častěji, aby se maso
propeklo pravidelně a přitom nebylo příliš tmavé. |
|
Rozpočet pro 4 osoby:
4 kotlety 1 lžíce sladké papriky 1/2 lžičky soli 1/4 lžičky pepře 1/4
lžičky rozemnutého rozmarýnu 1/4 lžičky cibulového prášku špetka celerové
soli 4 lžíce slunečnicového oleje 400 g cuket 400 g lilku 6 lžic hladké mouky 8
lžic olivového oleje
|
|
Příprava
-
Maso zakrojte na tučných okrajích,aby
se při grilování nezkroutilo. Smíchejte koření se slunečnicovým olejem.
-
Cukety a lilek omyjte, osušte a
nakrájejte na plátky silné 1/2 až 1 cm. V míse s moukou plátky obalte, aby
všechny řezné plochy byly pomoučené a suché.
-
Olivový olej zahřejte při střední
teplotě ve velké pánvi. Pomoučené zeleninové plátky vložte vedle sebe na
olej, osolte a z každé strany opékejte 1-2 minuty. Přendejte do teplé
mísy.
-
Maso potřete směsí koření pokaždé,
když je obrátíte.
|
Vhodná příloha:
Čerstvý selský
chléb, lehké, suché červené víno. |
|
Jedna porce má
3909 joulů (934 kalorií)
|