11. Grilování v interiéru a venku  - karta č. 4

Svíčková nebo vrchní šál jsou klasickým masem na steaky. Jemné maso z nejhodnotnější části hovězího dobytka odblaňte a nařežte 2 cm tlusté steaky. Zlehka je naklepejte nebo natlučte pěstí.

Rozpočet pro 4 osoby:
steaky (po 200 g)
1 lžíce sójové omáčky
1/2 lžičky černého pepře
špetka ostré papriky
2 lžíce oleje
2 větší rajčata
2 lžíce másla
2 lžíce sekané petrželky
1 stroužek česneku
sůl a pepř

1. Světlé blanky steaku několikrát nařízněte, aby se maso při grilování nekroutilo.

2. Sójovou omáčku smíchejte s kořením a olejem, maso potřete, položte na horkou mřížku grilu. Podložte misku na odkapávající šťávu.

3. Rajčata napříč překrojte. Změklé máslo rozetřete s petrželkou, česnekem, trochou soli a pepře. Směsí potřete rajčata.

4. Když je vrchní strana masa dostatečně propečená, steak obraťte. Společně s masem grilujte i rajčata, přibližně 4 minuty.

Vhodná příloha: Pommes frites nebo pečené brambory. Saláty z čerstvé zeleniny s mladým hráškem

Náš tip: Litinové pánve se žlábkovým reliéfem zanechávají na steaku ozdobné vlysy.

Jedna porce má 2859 joulů (683 kalorií)