11. Grilování v interiéru a venku  - karta č. 45

Biftekové maso na tento pokrm by mělo být z 3 týdny odleželého a přibližně 4 cm silného kusu. Důležitá je přestávka po grilování, aby se teplota uvnitř masa vyrovnala.

Rozpočet pro 4 osoby:
8 lžic sherry
8 lžic světlé sójové omáčky
8 lžic slepičího vývaru
500 g ředkve
1/2 lžičky soli
500 g bifteku
1 lžíce sekané petrželky
1 lžička škrobové moučky

1. Sherry, sójovou omáčku a slepičí vývar zahřejte při mírné teplotě. Ředkev oloupejte, nakrouhejte nahrubo, smíchejte se solí.

2. Maso potřete omáčkou, vložte do horkého grilu a obraťte, jakmile uplyne polovina grilovací doby. Občas potřete omáčkou.

3. Steak vložte mezi 2 teplé talíře, nechte 10 minut odpočívat. Ředkev vymačkejte a připravte k podávání, posypte petrželkou.

4. Škrobovou moučku a 1 lžíci vody rozkvedlejte, vmíchejte do omáčky. Vařte do sklovita, smíchejte se šťávou ze steaku a ochuťte.

5. Maso nakrájejte, přelijte omáčkou a podávejte s ředkví.

Vhodná příloha: Čerstvý bílý chléb z chlebíčkové formy nebo chléb z dýňových semínek, který můžete rozpéct

Náš tip: Talíře nahřejte na spodní části grilu, aby byly dostatečně teplé a zabránily vychladnutí masa během jeho odpočinku.

Jedna porce má 841 joulů (201 kalorií)