Studená krémová zeleninová polévka

Příprava: 20 minut Chlazení: 60 minut Zmražení: do 3 měsíců

2. Nejlepší polévky - karta č. 50
Studené polévky jsou oblíbené v zemích, kde je horko. Ve Španělsku se nazývají gazpacho. Pokud jste navštívili Španělsko  a tuto polévku ochutnali, jistě si na ní při popisu tohoto receptu vzpomenete.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

300 g salátových okurek
150 g červených paprik
250 g rajčat
1 cibule
1 stroužek česneku
1 houska
6 lžic olivového oleje
2 lžičky soli
1 lžička sladké papriky
1/4 lžičky bílého pepře
1 lžíce vinného octa
1 vejce uvařené natvrdo
100 g bílého chleba
4 lžíce papriky		 Příprava:
  1. Zeleninu očistěte a nakrájejte na hrubo, semínka přitom odstraňte. cibuli a česnek oloupejte a podélně rozkrojte.
  2. Vložte vše ve dvou dávkách do již spuštěného mixéru, odměřte 3/4 l vody a přidejte jí jen tolik, aby bylo vše jemně rozmixované. housku na kousky a přimixujte.
  3. Pyré smíchejte se zbývající vodou, 4 lžícemi oleje, kořením a octem, dobře vychlaďte, pečlivě ochuťte.
  4. Vejce oloupejte a nasekejte. Chléb nakrájejte na kostičky a opečte na oleji do křupava. Podávejte zvlášť nebo při podávání nasypte přímo do polévkové mísy.
 
Vhodná příloha:
Různé pevné a nadrobno pokrájené přísady na posypání. Například jarní cibulky, čerstvá paprika a okurka.

Jedna porce má 1007 joulů (241 kalorií)