Whist a žloutkové víno

Příprava: každý nápoj 10 minut        

26. Teplé a studené nápoje - karta č. 5
Oba nápoje mají starou tradici a byla by škoda, kdyby se na ně zapomnělo. Tradičně se podávaly v chladném ročním období, tedy dost často, protože naši předkové vytápěli svá obydlí jen velmi spoře.
 
Rozpočet na whist:

5 g černého čaje
250 g cukru
šťáva ze 3 citronů
1 1/2 1 červeného vína

 Rozpočet na žloutkové víno:

1/2 1 bílého vína2 žloutky60 g cukru

Vhodná příloha:

Tenká kolečka citronu na ozdobení sklenice. Pikantní pečivo. Například vafle, košíčky z odpalovaného těsta se sýrem, pečivo z lístkového těsta se sýrem a křupavé sýrové tyčinky

Příprava whistu:

  1. Čaj zalijte 1/4 1 vroucí vody, 3 minuty louhujte, přeceďte a lístečky vymačkejte. Cukr rozpusťte v čaji.

  2. Citrony vymačkejte, šťávu přeceďte, čaj a červené vino smíchejte a zahřejte k bodu varu. Nápoj vlijte do 2 1 džbánku a nad stolním ohřívačem udržujte horký. Obsah džbánku postač přibližně na 15 sklenic.

Příprava žloutkového vína:

Ve vínu rozkvedlejte žloutky a cukr. Na mírném ohni nápoj ohřívejte a šlehejte tak dlouho, až bude napěněný. Naplňte 4 sklenice a podávejte. Pije se horký.