Kávový a vaječný punč

Příprava: vždy 20 minut, 4+4 sklenice        

26. Teplé a studené nápoje - karta č. 6
Horký punč po chutném jídle doslova korunuje úspěch. Je to dobrota a požitek i pro opravdu mlsné jazýčky. Punč podávejte vždy čerstvý - hravě ho připravíte po jídle.
 
Rozpočet na vaječný punč:

1/2 l bílého vína
1/2 vanilkového lusku
2 plátky citronu
1 tyčinka skořice
3 vejce, špetka soli
50 g moučkového cukru
4 lžíce rumu

 Rozpočet na kávový punč:

3/4 l silné kávy
1/2 l portského vína
1/4 l rumu
100 g přírodního cukru
4 kousky citrónové kůry

Náš tip:

Vaječný punč poprašte nastrouhanou čokoládou. Kávový punč můžete ozdobit také šlehačkou a ochutit trochou skořice.

Příprava vaječného punče:
  1. Bílé víno, rozpůlený vanilkový lusk a skořici zahřejte, ale nevařte.

  2. Bílek a sůl ušlehejte do tuha, přidejte moučkový cukr. Bílek a rum rozkvedlejte, vmíchejte.

  3.  Víno proceďte, přilijte horké do vaječné pěny a znovu vyšlehejte. Dejte do sklenic.

Příprava kávového punče:

  1. Čerstvě uvařenou kávu, portské víno a rum s cukrem zahřejte, až se cukr rozpustí. punč nalijte do sklenic

  2. Kůru chemicky neošetřeného citronu nechte krátce louhovat a spirálky z citrónové kůry zavěste do sklenic

.