27. Pro slavnosti a hosty  - karta č. 78

Plody šípku svítí pomerančově nebo červeně. Zdobí na podzim zahrady a živé ploty. Jejich obsah vitaminu C je velmi vysoký, takže pomáhají chránit před nachlazením. Ze šípků se vaří čaj.

Rozpočet na 35 bonbonů:
500 g šípků
1 balíček želatiny
250 g cukru
4 lžíce pomerančové šťávy
70 g vanilkového cukru
celofán

1. Šípky omyjte, stonky a zbytky květu odřízněte. Zalijte vodou a vařte 30 minut nebo nad vodou v košíčku 10 minut. Druhá metoda je vůči vitaminům šetrnější.

2. Plody propasírujte - získáte přibližně 1/4 l protlaku. Vodu použijte pro přípravu čaje.

3. Želatinu, cukr a šťávu smíchejte, nechte 10 minut bobtnat. Pak zahřejte a přitom stále míchejte, až získáte čirou kapalinu. Přidejte šípkový protlak a zamíchejte. Nechte vychladnout.

4. Z hmoty odebírejte lžičkou bonbony a tvarujte je, obalujte ve vanilkovém cukru a rozložte vedle sebe schnout. Bonbony zabalte do celofánu, konce případně převažte tenkým provázkem.

Co byste měli vědět: Bonbony dlouho vydrží v papírové nebo plechové krabici, takže je můžete vychutnávat po celou zimu. Vydrží tak dlouho jako marmeláda.