Kuřecí salát s avokádem

Příprava: 30 minut
Chlazení: 2 hodiny		 Pečení: 4 minuty Zmražení: do 8 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 105
Avokáda mají velmi jemnou ořechovou chuť, obsahují 30 % oleje, který je velmi bohatý na nenasycené mastné kyseliny. Avokáda pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a regulovat krevní oběh.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

30 g slaného másla
300 g kuřecích prsíček
1/4 lžičky bílého pepře
4 lžíce citronové šťávy
2 avokáda
50 g majonézy
1/8 l šlehačky
sůl, špetka cukru
1 lžíce oleje
1/8 lžičky černého pepře 		Příprava:
  1. Máslo rozpusťte, maso jím potřete, na horké pánvi osmahněte z obou stran 2 minuty. Opepřete a potřete jednou lžíci citronové šťávy, zabalte a chlaďte.
  2. Avokáda nařízněte podélně kolem dokola, obě půlky otáčejte proti sobě, a tak oddělte od pecky, oloupejte nebo slupku sloupněte.
  3. Do 100 g dužiny přidejte 2 lžíce citronové šťávy a rozmixujte. Smíchejte s majonézou, šlehačkou, solí, pepřem a cukrem, dochuťte.
  4. Olej, 1 lžíci citronové šťávy, špetku soli a černý pepř rozkvedlejte, potřete tím plátky zbylých avokád.
  5. Maso šikmě rozřízněte, střídavě proložte avokádem, k tomu podávejte omáčku.
Vhodná příloha:
Polní salát a sekaná petrželka na zdobení. Sklenici lehkého, suchého bílého vína.  Křupavý toastový chléb, namazaný avokádovým krémem.
 

Jedna porce má 2215 joulů (529 kalorií)