Šťavnatý masový hrnec

Příprava: 30 minut Vaření vajec: 10 minut Zmražení: do 3 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 25
Když všechny přísady nakrájíte na jemné nudličky podobné 4 cm dlouhým zápalkám, použili jste způsob, kterému Francouzi říkají "juliunne". Jde to rychleji, krájíte-li celou vrstvu tenkých plátků najednou.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

2 vejce
100 g nářezu z uzeného masa
100 g nářezu z šunky
100 g nářezu z vepřové pečeně
2 zelené papriky
10 perlových cibulek
1 lžíce ostré hořčice
1/4 lžičky soli
1/4 lžičky cukru
1/4 lžičky bílého pepře
4 rajčata
4 lžíce olivového oleje 		Příprava:
  1. Uvařené vejce vložte do studené vody. Maso nakrájejte na stejně velké nudličky. Papriky rozkrojte, bavte semen, položte slupkou na prkénko a nakrájejte na nudličky.
  2. Sterilované cibulky rozkrojte a smíchejte se 4 lžícemi nálevu. Přidejte hořčici a koření, vmíchejte maso a nudličky papriky.
  3. Rajčata rozkrojte na čtvrtky, zbavte semen a nakrájejte na malé kousky nebo proužky. Spolu s olejem je k salátu přidejte až krátce před podáváním.
  4. Salát důkladně promíchejte, ochuťte a připravte k podávání. Oloupaná vejce nakrájejte na osminky a salát jimi ozdobte.
Vhodná příloha:
Sterilované kukuřičné klásky a olivy na zdobení. Selský chléb nebo knäckebrot s máslem. Dobře vychlazené pivo.
Náš tip:
Zbylou pečeni zmrazte v plátkách.

Jedna porce má 1533 joulů (366 kalorií)