Rýžový salát s vepřovým masem

Příprava: 40 minut Dušení rýže: 20 minut Zmražení: do 3 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 8
Saláty tohoto druhu chutnají nejlépe, jestliže se přísady míchají za horka, nechají krátce prosáknout a podávají ještě vlažné. Nebo je připravte předem a před podáváním je prohřejte ve vodní lázni.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

150 g celozrnné rýže
375 ml kuřecího vývaru
250 g vepřových řízků
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce slané sojové omáčky
2 lžíce vinného octa
3 lžičky cukru
1/4 lžičky růžové papriky
300 g mrkve
1 zelená paprika
1 lžíce másla
3 lžíce citronové šťávy
3 lžička medu
sůl
30 g nalístkovaných mandlí 		Příprava:
  1. Rýži vsypte do vařícího vývaru, přikrytou poduste. maso nakrájejte na tenké plátky a na rozpáleném oleji orestujte. Přidejte sojovou omáčku, ocet lžičku cukru a papriku a maso 5 minut duste.
  2. Mrkev oloupejte a nakrouhejte na tenké nudličky. Papriku rozkrojte na čtvrtky, zbavte semínek a nakrájejte na nudličky. Rozpusťte 2 lžičky cukru a máslo a zeleninu na něm 3 minuty smažte.
  3. Salát smíchejte, ochuťte citronovou šťávou, medem a osolte. Přikryté nechte vychladnout, promíchejte a dochuťte.
  4. Nalístkované mandle na sucho mírně opražte, před podáváním jimi posypte salát.
Vhodná příloha:
Jablečná šťáva s minerální vodou, polosuché sherry, pivo.
Náš tip:
Studený salát smíchejte s trochou horké vody.

Jedna porce má 2134 joulů (509 kalorií)