Jemný kuřecí salát

Příprava: 30 minut Zmražení: do 8 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 95
Saláty jsou jako předkrmy praktické, protože si je můžete připravit předem. Tento můžete dokonce připravit již předcházející den a přes noc jej vychladit, protože dobře uleželý je obzvláště chutný.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

300 g kuřecích prsíček
2 lžíce oleje
1 konzerva ananasových řezů (210g)
4 lžíce citronové šťávy
150 g celeru
2 jablka
50 g majonézy
100 g zakysané smetany
sůl, pepř, cukr
8 listů hlávkového salátu
30 g vlašských ořechů 		Příprava:
  1. Maso zbavte kůže a kostí a nakrájejte na jemné nudličky. Olej silně zahřejte.Maso na něm rychle opečte, až ztratí růžovou barvu. Nechte zchladnout. Vložte do salátové mísy, přidejte ananas a citronovou šťávu.
  2. Celer oloupejte, nakrájejte na tenké nudličky.Jablka oloupejte, rozkrojte je na čtvrtky, zbavte jadřince, nakrájejte na nudličky. Oboje přidejte do salátu.
  3. Majonézu a zakysanou smetanu hladce smíchejte, osolte, opepřete a přidejte trochu cukru. Vmíchejte do salátu.
  4. Misky vyložte listy hlávkového salátu. Salát dochuťte, dejte do misek a ozdobte ořechy.
Vhodná příloha:
Nasládlé víno a banketky s máslem. Případně pěkné kousky ananasu a plátky citronu na ozdobu.
 

Jedna porce má 1703 joulů (407 kalorií)