|
Ovocné saláty můžete libovolně
sestavovat. Doporučuje se míchat kyselejší ovoce se sladkým ovocem. Vhodné
je, vyniknou-li plody, které mají sezonu a které můžete nakoupit čerstvé v
té nejlepší kvalitě. Tak se na jídelníčku odrazí roční doby a připraví nám
příjemnou změnu. Můžete je zdobit šlehačkou.
Příprava:
-
Pro 4 osoby potřebujete přibližně 600
g ovoce, které se připravuje podle druhu. Ovoce nakrájejte na kousky o
stejné velikosti, a jedná-li se o světlé ovoce, pokapejte je šťávou z
citrusových plodů, aby si zachovalo pěkný vzhled. Ovoce krátce před
podáváním smíchejte s chuťově výraznou omáčkou.
-
Pro salát ze 4 kompotovaných
broskví, 1 jablka, 200 g jahod a 500 g rybízu je vhodný hladký krém ze 125
g rybízového želé a 4 lžic pomerančové šťávy. Jezte vychlazené, ale ne
studené
|
 |
Krásné příklady
-
Čtyři dezertní talíře obložte
do věnce tenkými plátky nakrájenými ze 2 oloupaných kiwi. Smíchejte 100
g jahod a ostružin, filety z pomeranče, plátky jablka, banánu a kousky
ananasu, který může být čerstvý nebo kompotovaný. Na omáčku
propasírujte 200 g jahod, protlačte sítem, ochuťte trochou pomerančové
šťávy nebo pomerančového likéru a moučkovým cukrem. Smíchejte s
ovocem, nechte krátce vychladit. Ovocný salát navršte doprostřed
talířků a podávejte.
-
Na malé úhledné plátky nakrájejte
4 poloviny konzervovaných broskví a meruněk. Prolisujte 100 g
meruňkové marmelády a s trochou šťávy z ovoce umíchejte řídkou omáčku.
Vmíchejte plátky čerstvého jablka a hrušky, potom připravené broskve,
meruňky a 100 g vypeckovaných višní.
|
