Podzimní bramborová polévka

Příprava: 40 minut Vaření:  15 + 3 minut Zmražení: do 12 měsíců

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 13
Brambory jsou opravdu zázračné. obsahují vitamíny A, E a C, skoro všechny vitaminy skupiny B, bílkoviny a důležité minerální látky. Přitom 100 g této zeleniny má jen 90 kalorií.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

500 g brambor
1 cibule
stroužek česneku
2 lžíce másla
1 červená paprika
1 zelená paprika
150 g žampionů
1 lžička masoxu
špetka majoránky
1 lžička soli
1/4 lžičky pepře
4 lžíce sekané petrželky

Příprava:
  1. Brambory omyjte a očistěte kartáčkem až na tenkou slupku. Brambory a oloupanou cibuli s česnekem nakrájejte na kostičky.
  2. Máslo zpěňte, přísady na něm míchejte, dokud nezačnou pěkně vonět.  Doplňte 1 litrem vody a pod poklicí vařte.
  3. papriky rozkrojte na čtvrtky, zbavte semínek a nakrájejte na malé kostičky. Houby umyjte, očistěte a nakrájejte na plátky. Oboje 1 minutu před dokončením přidejte s masoxem, majoránkou, solí a pepřem k základu.
  4. Polévku posypte petrželkou, dochuťte a jezte čerstvou.
Vhodná příloha:
Šlehačka nebo zakysaná smetana ke zjemnění.
 

Jedna porce má 853 joulů (203 kalorie)