Sytá hovězí polévka

Příprava: 30 minut Vaření masa:  2 hodiny

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 21
Hutné polévky, ve kterých doslova stojí lžíce, jsou v mnohých rodinách oblíbeným samostatným jídlem. Použijte těstoviny větších tvarů, které půjdou dobře nabrat lžíci.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1 kg hovězího vysokého žebra
3 cibule
2 hřebíčky
1 bobkový list, sůl
2 svazky polévkové zeleniny
500 g brambor
150 g těstovin
trochu oleje
2 lžíce másla
2 lžíce sekané petrželky

Příprava:
  1. Maso zalijte 1 1/2  l vody a nechte přejít varem. Seberte pěnu, přidejte 1 cibuli, hřebíček, bobkový list a sůl.
  2. Zeleninu omyjte a očistěte, brambory uvařte ve slupce a oloupejte. Vše nakrájejte na kostičky. Těstoviny vařte s trochou oleje 10 minut a v sítu propláchněte vodou.
  3. Zeleninu přidejte do polévky 20 minut před dokončením. Měkké maso nakrájejte na kostičky a vraťte do polévky.
  4. Oloupejte 2 cibule a nastrouhejte je na jemné kroužky. Na másle je nechte za stálého míchání zhnědnout. Těstoviny a brambory prohřejte v polévce. Ochuťte, servírujte v miskách, posypte petrželkou.

 
 
Náš tip:
Minutu před dokončením přidejte do polévky jemně pokrájený pórek. Nastrouhejte ho na okurkovém struhadle.

Jedna porce má 4041 joulů (965 kalorií)