Kuře s hráškem

Příprava: 35 minut Dušení:  35 + 10 minut Zmražení: viz obal

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 50
Chutné jídlo, které můžete připravit buď z celého, nebo porcovaného kuřete, případně i z drůbků, což je nejlevnější. Jemná křidélka nebo prsíčka jsou měkká v polovičním časovém limitu.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1 kuře (1,2 kg)
2 lžíce citronové šťávy
100 g prorostlé slaniny
1 lžička rozmarýnu
1 stroužek česneku
1 lžička soli
1/4 lžičky černého pepře
1 lžička kuřecího extraktu
10 malých cibulek
200 g žampionů
300 g zmraženého hrášku
10 sterilovaných cibulek
50 g měkkého másla
2 lžíce hladké mouky
trochu cukru

Příprava:
  1. Kuře naporcujeme. jednotlivé porce omyjte, osušte, potřete citronovou šťávou.
  2. Tenké plátky slaniny opečte do křupava.Ve výpeku ze slaniny osmahněte porce kuřete. Maso dejte do kastrolu, přilejte 1/4 l horké vody a pod poklicí duste.
  3. Rozmarýn a česnek utřete na soli, spolu s pepřem a masovým extraktem přidejte k masu, vývar ochuťte.
  4. Cibuli oloupejte, houby očistěte, opečte na výpeku ze slaniny. Hrášek vsypte do cedníku, propláchněte vodou. Máslo vymíchejte s moukou, vše vmíchejte k masu a poduste. Omáčku pikantně dochuťte.
Vhodná příloha:
Červená rýže: 250 g dlouhozrnné rýže, 3/4 l kuřecího vývaru, 1 lžíce rajského protlaku, 2 lžíce másla a sladké papriky.
 

Jedna porce má 2691 joulů (643 kalorií)