Eintopf se salámem a fazolkami

Příprava: 40 minut Dušení:  20 minut Zmražení: do 4 měsíců

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 56
Využití salámu je velmi výhodné, protože je vlastně hotový, stačí ho jen prohřát a dává jídlu výraznou chuť. vyzkoušejte různé druhy salámů, například šunkový, gothajský, uzenky nebo salám s česnekem.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1 kg fazolových lusků
3 cibule
250 g šunkového salámu
8 tenkých plátků anglické slaniny
1/2 l masového vývaru
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
1 svazek saturejky
1 velký brambor

Příprava:
  1. Fazolové lusky očistěte, umyjte a rozlámejte na kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte  na kostičky. Salám oloupejte  a nakrájejte na plátky.
  2. Salám a slaninu opečte do zlatova tak, aby byly křupavé. pak z tuku vyjměte a opečte na něm cibuli do zlatova.
  3. přilejte vývar, nechte vzkypět, osolte a opepřete. Přidejte fazole a saturejku, přikryjte a nechte asi 20 minut dusit.
  4. brambor oloupejte, jemně nastrouhejte a na posledních 5 minut přimíchejte do jídla. vyjměte saturejku a přidejte salám a slaninu.
  5. Jídlo zamíchejte a ochuťte, můžete požít i petrželku.
Vhodná příloha:
Opékané brambory nebo chléb, studené mléko nebo dobře vychlazené pivo.
Náš tip:
Máte - li rádi sladkokyselou chuť, dejte cukr a ocet.

Jedna porce má 2188 joulů (522 kalorií)