Mrkev dušená s brambory

Příprava: 30 minut Vaření:  10 + 3 minuty

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 61
Šťávu z pečeně, kterou pro přípravu tohoto jídla potřebujete, můžete mít v zásobě zmraženou. Můžete ji také připravit z hotového přípravku, vylepšeného zbytkem omáčky. Má-li šťáva výraznou chuť, je i jídlo vynikající.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

600 g mrkve
600 g malých brambor
2 lžíce másla
1/4 l šťávy z pečeně
2 jarní cibulky
6 vajec
sůl a pepř

Příprava:

  1. Mrkev a brambory oloupejte a nakrájejte na 3 cm silné plátky. Na rozpuštěném másle duste mrkev do sklovita.

  2. Přidejte šťávu z pečeně a uveďte do varu. Přidejte brambory, přikryjte, vařte.

  3. Vajíčka propíchněte, vložte do osolené vřící vody a 7 minut vařte. Oloupejte je ve studené vodě ponořené v horké vodě je udržujte teplé.

  4. Cibulky očistěte, omyjte, nakrájejte na kroužky, po 10 minutách přidejte k bramborám a mrkvi. Osolte, opepřete a vařte, až je jídlo hotové. Podávejte s půlkami uvařených vajec.
Vhodná příloha:
Pažitka na posypání, pórek místo jarní cibule, není-li k dostání.
Náš tip:
Z brambor, které s nerozvařují, je jídlo šťavnaté. použijete-li moučné brambory, je spíše suché. Pak potřebujete více šťávy z pečeně, aby příliš nezhoustlo.

Jedna porce má 1535 joulů (366 kalorií)