Čočka s mrkví

Příprava: 25 minut Vaření:  70 + 50 minut Zmražení: do 3 měsíců

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 66
Vynikající je plec z většího jehněte, vepřová plec je alternativou, která dovoluje individuální variantu.Ale ať tak či onak, jedná se o chutné levné jídlo, které zdravě obmění jídelníček.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1 svazek polévkové zeleniny
3 lžíce oleje
500 g jehněčí plece
1 bobkový list
1 lžíce celého pepře
1 svazek petrželky
4 stonky rozmarýnu
po 375 g čočky a mrkve
sůl a pepř
1 kostka bujónu
4 lžíce sekané petrželky

Příprava:
  1. Zeleninu očistěte, omyjte, nakrájejte na kostičky. na rozpáleném oleji osmahněte maso.
  2. koření a zeleninu opékejte krátce společně.,až zelenina začne vonět. Přilejte 1 litr vody, maso vařte 70 minut, nechte vychladnout.
  3. Vývar přeceďte, zbytky vymačkejte. Čočku vařte ve vývaru 50 minut. Mrkev oloupejte, nakrájejte na plátky, po 35 minutách přidejte k čočce a vařte.
  4. Maso nakrájejte na kostky, zahřejte v čočce s mrkví. Osolte, opepřete a ochuťte, nechte krátce povařit. podávejte posypané petrželkou.
Vhodná příloha:
Čerstvé bagety, minerální voda, smíchaná s jablečným moštem.
Náš tip:
Čím je čočka starší, tím déle se vaří. 4 hodiny namočení ušetří 10 minut vaření.

Jedna porce má 3197 joulů (763 kalorií)