8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 110

Zpestřením, které jídlo příliš neprodraží, jsou krájené sterilované žampiony. Koupíte-li větší množství mletého masa do zásoby, zmrazte je v několi­ka plochých balíčcích, které rychleji rozmrznou.

Rozpočet pro 4 osoby:
850 ml konzerva žampionů
4 lžíce pšeničných otrub
4 cibule
3 lžíce másla
400 g mletého masa
1 vejce
sůl a pepř
1/2 lžičky masoxu
1/8 l smetany
2 papriky

1. Houby přeceďte a do 1/8 l zachycené šťávy vmíchejte otruby. Oloupejte cibuli a jednu nakrájejte na kostky. Jeden nebo dva žampiony rozsekejte a s cibulí poduste na lžíci másla.

2. Mleté maso, otruby, dušené houby a vejce promíchejte, směs osolte, opepřete a zformujte do šišky.

3. Sekanou vložte do vymaštěné ohnivzdorné formy, potřete rozpuštěným masoxem a zalijte zbylou šťávou z hub. Pečte uprostřed trouby.

4. Cibuli a očištěnou papriku nakrájejte na nudličky a 10 minut duste na másle. Osolte.

5. Výpek rozřeďte smetanou a uvařte hustou omáčku, do které přidejte houby. Nechte přejít varem a dochuťte.

Vhodná příloha: Fazolové lusky posypané sekanou petrželkou a vařené brambory nebo rýže.

Jedna porce má 2140 joulů (511 kalorií)