8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 18

Přidáním různých druhů koření se jídlo z mletého masa promění pokaždé v nový chuťový zážitek. Experimentujte s majoránkou, tymiánem, sladkou paprikou, celerovým semínkem, chili a vegetou.

Rozpočet pro 4 osoby:
400 g mletého masa
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky černého pepře
1 strouhaná cibule
2 vařené brambory
1/4 l smetany
1 vejce
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
1/4 1 masového vývaru
4 lžíce sójové omáčky
listy salátu a rajčata na zdobení

1. Do mletého masa zapracujte koření, nastrouhanou cibuli, rozmačkané vařené brambory, 8 lžic smetany, 8 lžic vody a vejce.

2. Masovou směs dochuťte a utvořte asi 2-3 cm velké kuličky. Usmažte je v horkém tuku. Aby stejnoměrně zezlátly, pánvičkou častěji potřásejte. Opečené kuličky nechte na sítu okapat. Šťávu zachyťte.

3. Do výpeku dejte mouku, opražte ji, přidejte šťávu z klopsů, vývar a sójovou omáčku. Za stálého míchání vařte 10 minut.

4. Do omáčky přidejte 8 lžic smetany, ochuťte a masové klopsy v ní prohřejte. Ozdobte listy salátu s osminkami rajčat a podávejte.

Vhodná příloha:  Brambory na loupačku, salát z bílého zelí s majonézou a několika rozinkami. Spagety, okurkový salát s koprem.

Jedna porce má 2277 joulů (544 kalorií)