8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 54

Pikantní pánev s mletým masem se nejlépe připravuje na velké pánvi s pevně přiléhající poklicí, pod níž v páře brambory měknou. Použijte takový druh brambor, který se nerozvaří.

Rozpočet pro 4 osoby:
750 g brambor
2 lžíce másla nebo oleje
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
2 cibule
1 sladkokyselá okurka
100 g anglické slaniny
1 lžíce plnotučné hořčice
1/8 l smetany
250 g mletého masa
2 lžičky sekané petrželky

1. Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na 1 cm velké kostičky. Zahřejte tuk při střední teplotě, dejte na něj brambory, osolte a opepřete. Přikryté nechte změknout, občas je obraťte.

2. Cibuli oloupejte, nakrájejte na malé kostičky, rovněž tak okurku a slaninu. Hořčici a smetanu rozkvedlejte.

3. Slaninu na druhé pánvičce opečte, přidejte mleté maso, nechte 5 minut zhnědnout a dvěma vidličkami roztrhejte. Přidejte cibuli a opékejte další 2 minuty.

4. Mleté maso, okurku a smetanu přimíchejte k bramborám. Osolte, opepřete a posypte petrželkou.

   ­

Vhodná příloha:  Naložená červená řepa, sladkokyselé okurky, čerstvý salát.

Náš tip: Ochuťte podle chuti majoránkou nebo tymiánem. Sušené byliny rozdrolte jemně v prstech.

Jedna porce má 2491 joulů (595 kalorií)