|
Příprava: 50 minut Pečení : 70 minut |
|
El.trouba: 150 oC Plyn: stupeň 1 - 2 |
|
Zmražení: do 3 měsíců |
8. Pochoutky z mletého masa -
karta č. 89 |
Pokud často vystupujete v roli hostitele, vyzkoušejte
paštiky, které jsou ideálním pohoštěním. Všechno si připravte den předem.
Přátele pak přijmete v klidu, bez nervozity a můžete se jim plně věnovat. |
|
Rozpočet pro 6 osob:
400 g kuřecích jater 300 g krůtích prsíček 350 g slaniny 40 g bílé veky 2
cibule 2 lžíce másla 4 lžíce smetany 1 vejce 20 ml koňaku 1 lžička
tymiánu 1/2 lžičky rozmarýnu 2 lžičky sladké papriky 1 lžička bílého pepře |
|
Příprava:
-
Játra, maso, slaninu a veku
nakrájejte na kostičky. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky a na másle
poduste do sklovita. Vše promíchejte, přidejte smetanu, vejce, koňak a
koření.
-
Směs chlaďte v mrazícím prostoru
ledničky tak, aby slabě namrzla. Pak ji co nejjemněji pomelte v masovém
mlýnku nebo po 100 g porcích rozmixujte.
-
Chlebíčkovou formu vymastěte máslem a
naplňte masovou hmotou. Povrch stlačte a uhlaďte.
-
Do pekáče nalijte 2 cm vrstvu vody a
uveďte do varu. Vložte formu a pekáč dejte do středu předehřáté trouby.
Paštiku upečte. Podávejte bud teplou nebo studenou.
|
Vhodná příloha:
K teplé
paštice brambory vařené ve vývaru, sterilovanou směs zeleniny, ke studené
paštice toast a cumberlandská omáčka |
|
Jedna porce má
3022 joulů (722 kalorií)
|