9. Masa vařená, dušená i pečená  - karta č. 6

Pro svou výraznou chuť je jehněčí maso velmi oblíbené. Můžete koupit maso čerstvé, v některých specializovaných prodejnách i zmrazené, pak ho nezapomeňte dát včas rozmrazit.

Rozpočet pro 4 osoby:
800 g jehněčího plecka
1 lžíce oleje
1 lžička soli
1 stroužek česneku
2 mrkve
1 petržel
100 g celeru
1 cibule
bílý pepř
2 lžíce sekané petrželky
2 lžíce strouhaného křenu

1. Maso nakrájejte na kostičky 2 cm velké a poduste na rozpáleném oleji, až ztratí červenou barvu.

2. Maso osolte, přidejte utřený česnek a 1/2 l vody, vařte do měkka. 

3. Zeleninu a cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky. Posledních  10 minut vařte společně s masem.

4. Vývar osolte a opepřete. Maso podávejte se zeleninou a trochou vývaru, posypte křenem a drobně nasekanou petrželkou.

Vhodná příloha: Moučnaté menší brambory vařené s kmínem nechejte po slití vody krátce odpařit.

Náš tip: Kdo rád těstoviny, může si jich uvařit 250 g a přidat je do jídla. V tom případě vypusťte křen.

Jedna porce má 2763 joulů (660 kalorií)