Plněné okurky

Příprava: 20 minut
Vaření vajec: 8 minut 		Vaření: mírná teplota
Uvedení do varu: střední teplota		 Zmražení: do 12 měsíců

  1.  Drobné chuťovky a předkrmy  -  karta č.12
Chrupavé nakládané okurky - rychlokvašky přímo vybízejí, abyste je jedli rukama, máte-li po ruce ubrousky. Stejným způsobem můžete plnit i Cornichony (pikantní okurčičky) a připravit tak drobné jednohubky.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
2 vejce
8 nakládaných okurek po 100g
200g pečeného hovězího masa nebo rostbífu
100g okurek v cukrovém nálevu
100g okurek v hořčičném nálevu
1 lžíce plnotučné hořčice
8 lžic oleje
1/2 lžičky soli
2 lžíce strouhaného křenu
čerstvý kopr 		Příprava:
  1. Vejce propíchněte, vložte do vařící vody a uvařte. Vychlaďte ve studené vodě.
  2. Okurky seřízněte podélně přibližně do hloubky 2 cm, měkký vnitřek vyškrabejte lžičkou a odstraňte, vycpěte ubrouskem.
  3. Zbytky dužiny, hovězí maso a dobře odkapané okurky nakrájejte na kostičky a smíchejte
  4. Vejce oloupejte a rozmixujte. Přidejte hořčici, olej, sůl a křen, krátce promixujte a dochuťte. Smíchejte se salátem.
  5. Z okurek odstraňte papír, salát ještě dochuťte a okurky naplňte. Snítkou kopru přizdobte až před podáváním, protože rychle vadnou.
Vhodná příloha:
Čerstvý domácí tmavý chléb se sádlem nebo s máslem.
Náš tip:
Chcete-li si uchovat čerstvý kopr, navlhčete jej a volně vložte do sáčku. Pro tento pokrm zmrazte zbylou hovězí pečeni.

Jedna porce má 1678 joulů (401 kalorií)