Plněný camembert

Příprava: 20 minut      Chlazení: 60 minut

  1.  Drobné chuťovky a předkrmy  -  karta č.17
Selka Marie Harel vynalezla v roce 1791 camembert. Jí vděčíme za to, že tento sýr existuje. Rozšířil se z  Normandie do celého světa a všude se také napodobuje, uveďme náš Hermelín nebo slovenský  Encián.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
2 Hermelíny
2 lžičky suché sherry
1/4 červené papriky
4 lžíce pažitky
50g čerstvého smetanového sýru
několik kapek tabasca
8 plátků tmavého celozrnného chleba
40g másla
listy salátu - dle sezony 		Příprava:

  1. Hermelín rozpulte, vydlabejte pomocí lžičky, vnitřek mírně pokapejte sherry.

  2. Papriku nakrájejte na drobné kostičky, smíchejte se vnitřkem vydlabaným ze sýru, s pažitkou, smetanovým sýrem a tabascem.

  3. Náplň pevně vtlačte do dutiny sýru a vychlaďte. namažte chleba máslem, plátky položte na sebe a nakrájejte na proužky. salát omyjte a osušte.

  4. Ze sýru nakrájejte dílky, položte na salát, k tomu chléb. Jezte pomocí párátek nebo malých napichovacích vidliček, které jsou určeny na jednohubky.

Vhodná příloha:
1 sklenice sherry medium 
Náš tip:
Camembert je vyráběn z různým obsahem tuku. Na tyto chuťovky můžete použít sýr s obsahem 30 - 45 % tuku v sušině, na 1200g připadá 15 až 22g tuku. 

Jedna porce má 1472 joulů (351 kalorií)