Obložený talíř s rybou

Příprava: 20 minut
Vaření vajec: 10 minut 		       

  1.  Drobné chuťovky a předkrmy  -  karta č.21
Obložené talíře mohou mít desítky proměn. Jejich základem je vždy především sezónní zelenina doplněna v tomto receptu uzenou rybou. Přednost jím dávají příznivci lehkých večeří vhodných pro letní dny.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
200g uzeného halibuta
2 vejce natvrdo
4 listy hlávkového salátu
3 lžíce citronové šťávy
2 lžíce vody
sůl a pepř
2 lžíce oleje
125g žampionů
2 malá rajčata
200g chřestu z konzervy
trochu pažitky 		Příprava:

  1. Z ryby stáhněte kůži, vykostěte ji a nakrájejte na malé kousky.Vejce oloupejte a nakrájejte na plátky. Rajčata omyjte a pokrájejte.

  2. Zálivku (marinádu) připravte z citronové šťávy, do které postupně vmíchejte vodu, sůl, pepř a olej. Sterilované žampiony nechte okapat a pokrájejte na tenké plátky. Máte-li čerstvé žampiony, očistěte je, nakrájejte na plátky a krátce orestujte.

  3. Na talíře rozložte listy hlávkového salátu, na ně rozdělte kousky ryby, žampiony, rajčata, která osolte a opepřete, dále okapaný chřest a vše zalijte marinádou. Uvařená vejce upravte až nakonec,marináda by je rozmočila. Vše posypte pažitkou.

Vhodná příloha:
Křupavý bílý chléb nebo toast,máslo nebo pomazánkové máslo podle chuti. K jídlu můžete nabídnout sklenici bílého vína. 
Náš tip:
Uzeného halibuta můžete nahradit tuňákem z konzervy, pokud mu dáváte přednost.

Jedna porce má 1188 joulů (284 kalorií)