Bohatý salátový talíř

Příprava: 40 minut        

  1.  Drobné chuťovky a předkrmy  -  karta č.27
Salátové talíře jsou lehce stravitelné a chutné k večeři, ale i v poledne, zvlášť když je horko. Plněné pomeranče bychom si měli dopřát jako vyvrcholení, nebo když jsou na návštěvě milí hosté.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
200 g hlávkového salátu
400 g vařeného chřestu
4 srdíčka artyčoků (konzerva)
1 mrkev
1/2 salátové okurky
2 malá rajčata
1 svazek ředkviček
4 natvrdo uvařená vajíčka
100 g šunky
1 stroužek česneku
1 malá cibule
3 lžíce octa
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky cukru
1/4 lžičky pepře
6 lžic oleje 		Příprava:
  1. Salát očistěte, operte, vysušte. Chřest nařežte na kousky 5 cm dlouhé. Srdíčka artyčoků a rajčata rozkrojte na čtvrtky
  2. Mrkev očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Okurku, ředkvičky a vejce nakrájejte na plátky, šunku na malé kostičky, upravte na talíř.
  3. Česnek a cibuli oloupejte, jemně nasekejte a rozmíchejte s ostatními přísadami na marinádu. Salát pokapejte, konzumujte čerstvý.
Vhodná příloha:
Olivy plněné paprikou, toasty a máslo.
Plněné pomeranče:
Náplň tvoří  koktejl z grónských krabů s mladým hráškem, vypeckovaným hroznovým vínem, pomerančovými plátky a omáčkou, jak je uvedeno v kartě 46.

Jedna porce má 1603 joulů (383 kalorií)