Rychlá přesnídávka s řeřichou

Příprava: 20 minut
Vaření vajec: 7 minut		 Vaření: vysoká teplota
Vzkypění: nízká teplota 
Zmražení: do 3 měsíců

  1.  Drobné chuťovky a předkrmy  -  karta č. 31
Řeřicha setá připomíná chutí ředkvičky. Je pikantně nahořklá. Vysévá se více druhů, z nichž například řeřichu potoční koupíte jen v chladném ročním období, zatímco jiné druhy jsou na trhu po celý rok.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
2 vejce
200 g šunky
4 porce řeřichy
1/8 l smetanového jogurtu
1 lžička citronové šťávy
1 lžička koňaku
trochu soli a pepře
2 filety ančoviček
1 lžíce včelího medu
1 lžička sojové omáčky 		Příprava:
  1. Vejce propíchněte, dejte do studené vody a uvařte natvrdo.Uvařená vložte do studené vody, oloupejte a nakrájejte na osminky
  2. Šunku nakrájejte na jemné nudličky, s vejci a řeřichou upravte na talířky.
  3. Bílou omáčku vymíchejte z jogurtu, citronové šťávy, koňaku, soli a pepře, ochuťte a nalejte na povrch.
  4. Ančovičky nakrájejte na malé kostičky, smíchejte s 1 lžičkou připravené omáčky, medem a sojovou omáčkou. Dejte na vejce a bílou omáčku.
Vhodná příloha:
Toast nebo bílý chléb s máslem, sklenka sherry nebo pivo.
Náš tip:
Řeřichu setou odstřihněte nůžkami od kořínků. Řeřichu potoční pečlivě přeberte a odkrojte od stonků.

Jedna porce má 1194 joulů (285 kalorií)