Vaječný a zeleninový koktejl s pikantní omáčkou

Příprava: 20 minut     Zmražení: do 10 měsíců

  1.  Drobné chuťovky a předkrmy  -  karta č. 35
Přesnídávku ze studených vajec se zeleninou připravíte rychle a je to vynikající svačina. V létě to může být i lehká večeře.Použijte malá vejce, budou dříve uvařená a rychleji vychladnou.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
10 malých vajec
300 g mraženého hrášku
sůl
4 malá rajčata
řeřicha na posypání


Na omáčku:
50 g nízkotučného tvarohu
50 g majonézy
2 lžíce kečupu
50 g strouhané cibule
1/8 l smetany
sladká paprika
bílý pepř
několik kapek tabasca 		Příprava:
  1. Vejce propíchněte na oblém konci, vložte do vařící vody a vařte 7 minut. Zchlaďte ve studené vodě, oloupejte.
  2. Hrášek dejte do 1 litru vařící vody s 1 lžíci soli. Vařte 2 minuty prudkým varem, krátce propláchněte na sítu, nechte okapat.
  3. Hrášek rozdělte na 4 talíře. Vejce rozpulte a položte na hrášek, rajčata nakrájejte na osminky a použijte na ozdobu. Právě tak řeřichu setou, kterou z květináče odstřihnete nůžkami.
  4. Přísadu na omáčku dejte do mísy, metličkou ušlehejte a ochuťte kořením.
  5. Krátce před jídlem zalijte vejce a zeleninu omáčkou.
Vhodná příloha:
Plátky veky osmažené na másle. Šálek kuřecího vývaru s jemně nakrájenou pažitkou
 

Jedna porce má 1309 joulů (313 kalorií)