Matjesy v kameninovém hrnci

Příprava: 35 minut
Odležení: 60 minut 		    Zmražení: do 2 měsíců

  1.  Drobné chuťovky a předkrmy  -  karta č. 41
Matjesové filety jsou v závislosti na roční době a kvalitě více či méně slané. Proto je nejdříve ochutnejte, a jsou-li příliš slané, zalejte je minerální vodou nebo mlékem. naložte je přibližně na dvě hodiny.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
8 mírně slaných matjesových filetů
150 ml jogurtu
200 ml smetany
1 paprika
1 cibule
2 sladkokyselé okurky
2 jablky
1 malá konzerva ananasových řezů
1 lžíce jemně nakrájeného kopru
trocha pepře
citrónová šťáva 		Příprava:
  1. Matjesy osušte. Prsty nahmatejte případné kostičky a pinzetou je odstraňte. Každý filet rozkrojte na 3 až 4 kousky.
  2. Smetanu a jogurt smíchejte v kameninovém hrnci nebo míse. Vložte kousky matjesů.
  3. papriku rozkrájejte na čtvrtky, odstraňte semena a nakrájejte na nudličky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kroužky. Sladkokyselé okurky a jablka bez jadřince nakrájejte na kostičky.
  4. K matjesům přidejte zeleninu a ovoce a také trochu ananasové šťávy a láku z okurek. Smíchejte s koprem, ochuťte pepřem a citronem. Přikryjte a nechte v chladu odležet 60 minut.
Vhodná příloha:
Brambory vařené ve slupce, opečené na slanině, nebo pečené v alobalu a světlé pivo.
Náš tip:
Použijete-li k okořenění trochu zázvoru, je chuť poněkud ostřejší. Příloha: máslo a chléb. Zmrazte jen matjesy ne hotový salát.

Jedna porce má 2905 joulů (694 kalorií)