Plněná vejce

Příprava: 15 minut
 Úprava: 15 minut 		       

 
Vejce naplněná jednou z doporučených náplní jsou vítaným předkrmem nebo vhodnou součásti studeného bufetu. Podáváme je s toastem nebo bílou vekou, nabídnout můžete sklenku bílého perlivého vína.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
4 vejce uvařená natvrdo
4 menší listy hlávkového salátu
1 40g změklého másla
   50g kaviáru
   špetka soli
nebo
2 50g gorgonzoly
   20g změklého másla
   worcesterská omáčka
   sůl, pepř
   4 plněné olivy
   trochu petrželky
nebo
3 1 lžíce rajského protlaku
   1 lžíce zakysané smetany
   sůl, pepř
   1 lžička sojové omáčky
   8 hlaviček chřestu
   trochu kopru 		Příprava:
    Vejce 10 minut vařte, ihned ochlaďte studenou vodou, oloupejte a podélně rozpulte. Žloutky prolisujte. S dalšími přísadami utřete v jemný krém, dochuťte. Kornoutkem s trubičkou naplňte bílky. vajíčka ozdobte a upravte.
  1. Do vaječného důlku dejte trochu kaviáru, na něj nastříkejte krém z másla a žloutků. Zbylým kaviárem ozdobte.
  2. Do krému z másla a žloutků vmíchejte gorgonzolu a ochuťte worcestrem, solí a pepřem. Naplňte bílky a ozdobte plátky oliv a petrželkou.
  3. Prolisované žloutky utřete se smetanou, rajským protlakem a sojovou omáčkou. Opepřete a osolte. Nastříkejte do bílků. Ozdobte chřestem a snítkou kopru.
Důležité:
 Plněná vejce nikdy nedávejte zmrazit, bílek ztuhne.
 

Jedna porce má 1122 joulů (268 kalorií)