Krevetový salát s houbami

Příprava: 20 minut        Zmražení: do 3 měsíců

  1.  Drobné chuťovky a předkrmy  -  karta č. 46
Říční raci jsou právě tak vzácní, jako smrži. Výtečně se hodí jako slavnostní předkrm. Pro méně slavnostní příležitosti použijte krevety nebo chutné kraby ze Severního moře a čerstvé žampiony.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
1 žloutek
1/4 lžička soli
1 lžíce rajského protlaku
2 kapky worcesterské omáčky
špetka kari
špetka cukru
1/8 l oleje
1/8 l smetany
100 g smržů (žampionu)
1 lžíce másla
150 g krabího masa
1 chlazený cukrový meloun
salátové listy na zdobení 		Příprava:
  1. Žloutek rozkvedlejte s kořením. Metličkou důkladně promíchejte, po troškách vmíchejte olej, přidejte smetanu a omáčku ochuťte.
  2. Houby omyjte, nakrájejte na drobné kousky a krátce poduste na másle. Krabí prsty nebo humra vmíchejte, připravte k podávání.
  3. Meloun rozpulte, zbavte semen a nakrájejte na úzké výseče. Listy salátu omyjte a osušte. Obojí použijte jako ozdobu. Omáčku podávejte zvlášť.
Vhodná příloha:
Opékaný bílý chléb s máslem, lehké bílé víno nebo suchý sekt.
Náš tip:
Objednejte si v rybárně včas čerstvé zboží.

Jedna porce má 2009 joulů (478 kalorií)