Salátová srdíčka s koktejlovou omáčkou

Příprava: 15 minut

  1.  Drobné chuťovky a předkrmy  -  karta č. 52
Tento předkrm podávejte v létě a na podzim, kdy je přirozené vegetační období salátu. V tu dobu je aromatický, velmi křehký a obzvlášť bohatý na živiny. Nejlepší je čerstvě sklizený salát z vlastní zahrady.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
2 hlávky salátu
1 žloutek
1/2 lžičky bílého pepře
1 lžička plnotučné hořčice
lžíce kečupu
lžíce tabasca
lžička omáčky Cumberland
sůl
8 lžic oleje
1/8 l smetany
ovoce dle chuti ke zdobení 		Příprava:
  1. Salát očistěte a rozpulte, vnější listy odstraňte. Velké hlávky rozkrojte na čtvrtky, potom stačí jedná hlávka pro 4 osoby. Omyjte a osušte.
  2. Žloutek rozkvedlejte s kořením a kořeněnými omáčkami a přidávejte olej po lžících. Vymíchejte v tuhou majonézu a osolte.
  3. Salát dejte na talířky, přelijte omáčkou a podle chuti ozdobte ovocem, například kousky ananasu nebo kompotovými višněmi.
Vhodná příloha:
Toasty nebo malé kousky s máslem; malé kousky másla servírujte v miskách.
Náš tip:
Hlávkový salát lze nahradit ledovým salátem, salátem Batavia, čínským zelím nebo čekankou. Salát jezte vždy čerstvý.

Jedna porce má 1263 joulů (302 kalorií)