Ovocný koktejl se sýrem

Příprava: 20 minut

  1.  Drobné chuovky a předkrmy  -  karta č. 57
Pro mnohé neobvyklá kombinace ovoce a sýru spolu kupodivu chuově harmonuje.Koktejl je výborným předkrmem, ale i vítanou svačinou. Zajímavá je i krémovitá omáčka, připravená z čerstvého smetanového sýru.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
1 mandarinkový kompot (210 ml)
100 g krémového sýru
4 lžíce smetany
1 lžička zeleného pepře
špetka soli
250 g modrých hroznů
250 g zelených hroznů
150 g eidamu
1 lžíce citronové šávy
1 lžička cukru
1 balení řeřichy 		Příprava:
  1. Mandarinky nechte v sítku okapat. Ze sýru a smetany vymíchejte vláčný krém. Jeho hustotu upravte přidáním mandarinkové šávy.
  2. Pepř utlučte v hmoždíři nebo umelte v mlýnku na koření. Přidejte do omáčky, mírně osolte.
  3. Hrozny vína omyjte, zrnka otrhejte ze stopek, osušte, rozpulte a zbavte peciček. Sýr nakrájejte na jemné nudličky.
  4. Ovoce a sýr smíchejte s citronovou šávou a cukrem, rozdělte do pohárů. Polijte omáčkou. ozdobte bylinkami.
Vhodná příloha:
Bílý chléb nebo toast s máslem. Oblíbené bílé stolní víno.
Obměna:
Mandarinky nahraďte ananasem, vmíchejte nudličky čekanky nebo řapíkatého celeru.

Jedna porce má 1678 joulů (401 kalorií)