Masové paštičky se žampiony

Příprava: 25 minut
Dušení: 50 minut 		Rozpečení: 10 minut
El. trouba: 175o C		 Zmražení: do 3 měsíců

1.  Drobné chuťovky a předkrmy - karta č. 61
Alespoň jednou měsíčně si dopřejte křupavé paštičky z lístkového těsta. Upečte si je do zásoby, náplň můžete obměňovat. Uplatníte do nich malá množství ragú ze zbylých pokrmů.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
300 g hovězího péra
2 cibule
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky tymiánu
sůl
1/4 l červeného vína
100 g žampionů
4 paštičky
3 lžíce kyselé smetany
1 lžíce brusinkového želé
1 lžíce sekané petrželky 		Příprava:
  1. Maso nakrájejte na centimetrové kousky, obalte v mouce. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky.
  2. Olej s máslem zahřejte na vyšší teplotu, maso rychle opečte ze všech stran, pak teplotu snižte, přidejte koření a po troškách červené víno. Těsně zalité maso duste mírným varem.
  3. Očištěné houby pokrájejte na plátky, poduste a 10 minut před dokončením přidejte k masu. Paštičky rozpečte v troubě.
  4. Do ragú vmíchejte smetanu, želé a petrželku, dochuťte a naplňte jím horké paštičky. Ihned podávejte
Vhodná příloha:
Petrželka nebo jemné listy polního salátu na ozdobu. Suché červené víno.
 

Jedna porce má 2114 joulů (505 kalorií)