Paštičky s krůtím ragú

Příprava: 30 minut
Pečení: 10 minut 		El. trouba: 175 o C
Plyn: stupeň 2-3		 Zmražení: do 1 měsíce

1.  Drobné chuťovky a předkrmy - karta č. 62
Pikantní ragú v křupavých pastičkách z lístkového těsta výborně chutná a vypadá atraktivně. Dojitá porce je již malým jídlem a originálním nápadem pro večer plný pohody.
 
Rozpočet pro 4 osoby:
1200 g chřestu
sůl
cukr
400 g krůtích prsíček
1 šalotka
300 g zmraženého hrášku
2 lžíce másla
1/4 lžičky kari
2 lžíce hladké mouky
1/4 l bílého vína
1/4 l smetany
4 paštičky z lístkového těsta
1/2 lžičky masoxu
sůl
pepř
trochu cukru
4 plátky citronu
kopr na zdobení 		Příprava:
  1. Maso nakrájejte na 1 cm velké kostky. Oloupanou šalotku nakrájejte na kostičky. Hrášek opláchněte teplou vodou a nechte okapat.
  2. V hluboké pánvi nechte zpěnit máslo při střední teplotě. Maso na něm restujte 4 minuty ze všech stran a vyjměte.
  3. kari a mouku vmíchejte do výpeku, rozřeďte vínem a šlehačkou, za stálého míchání uvařte hustou omáčku. Hrášek přidejte 2 minuty před dokončením.
  4. Paštičky před plněním do křupava rozpečte v troubě.
  5. Maso prohřejte v omáčce, ale nevařte. Ochuťte masoxem, solí, pepřem, citronovou šťávou a cukrem.
  6. naplňte paštičky, ozdobte citronem a koprem.
Vhodná příloha:
Suché bílé víno, pokud budete podávat platýsa nebo pstruha jako druhý chod, zmrzlina
Náš tip:
Prázdné taštičky zmrazte do zásoby.

Jedna porce má 3111 joulů (743 kalorií)