Plněné artyčoky

Příprava: 25 minut Pečení: několik minut při střední teplotě Zmražení: do 8 měsíců

 1.  Drobné chuťovky a předkrmy - karta č. 66
Rychlý předkrm, který připravíte na pánvi. Kupte sterilované artyčokové spodečky. Místo artyčoků můžete pro změnu použít větší hlavy žampionů, dost možná, že jim mnozí dají přednost..
 
Rozpočet pro 4 osoby:
250 g artyčokových spodečků
200 g bílé části pórku
200 g žampionů
50 g jablka
4 lžíce bílého vína
3 lžíce másla
špetka masoxu, soli, pepře
3 lžíce sekané petrželky 		Příprava:
  1. Artyčokové spodečky nechte na sítu okapat. Pórek nakrájejte na kostičky, omyjte a osušte v plátně. Očištěné houby a jablko nakrájejte na malé kostičky.
  2. Na lžíci másla asi minutu za stálého míchání restujte pórek a jablko, dejte do síta. K výpeku přidejte lžíci másla a 2 minuty na něm za stálého míchání restujte houby. Podávejte k pórku.
  3. Do výpeku přidejte odkapanou šťávu, víno a masový extrakt. Tekutinu svařte, aby zbyly jen 4 lžíce, osolte, opepřete, přidejte osmahnuté přísady, promíchejte a přendejte do připravené misky.
  4. V pánvi rozpusťte lžíci másla, vložte petrželku a artyčoky. trochu osolte a opečte. Naplňte, připravte k podávání.
Vhodná příloha:
Toasty nebo čerstvě upečené půlměsíce z lístkového těsta. Sklenka Sherry medium.
Náš tip:
Na plněné žampiony kupte velké houby.Nožičky vykruťte z hlaviček a drobně posekané je přidejte do náplně. Jablko vynechte.

Jedna porce má 814 joulů (194 kalorie)