Zapečený mořský jazyk

Příprava: 25 minut
Zapečení: 2x7 minut 		Pečení: 200 oC  Zmražení: do 3 měsíců

1.  Drobné chuťovky a předkrmy - karta č. 73
Jako předkrm podávejte rybu bez přílohy. Jinak jako hlavní chod se hodí bramborová kaše nebo vařené brambory. Špenát můžete nahradit dušenými žampiony, mořský jazyk filety z platýsa.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

400 g filetu z mořského jazyka
2 lžíce citronové šťávy
500 g špenátu
sůl
špetka mletého muškátu
špetka pepře
1 banán
1/8 l smetany
100 g strouhaného sýra 		Příprava:
  1. Kousky ryby omyjte, pokapejte citronovou šťávou. Špenát přeberte, odkrojte stopky. Na 5 minut jej vložte do vařící osolené vody. Když listy zvadnou, nechte na sítu vychladnout, pak dobře vymačkejte.
  2. Ohnivzdornou formu vymaštěte, vyložte špenátem, okořeňte špetkou muškátu, osolte.
  3. Kousky ryby volně srolujte, položte na špenát, posypte solí a pepřem. Pečte uprostřed trouby.
  4. Oloupaný banán nakrájejte na kolečka. Do smetany vmíchejte sýr. Formu vyjměte z trouby, banán rozložte na rybu, zalijte smetanou, zapečte.
Vhodná příloha:
Suché víno k mořskému jazyku, stolní víno k platýsu.
Náš tip:
Kdo chce, může dát na listy špenátu tenké vločky čerstvého másla.

Jedna porce má 1374 joulů (328 kalorií)