Krabí maso v zeleninové omáčce

Příprava: 30 minut
Vaření omáčky: 10 minut 		Dušení a vaření: při střední teplotě  Zmražení: viz obal

1.  Drobné chuťovky a předkrmy - karta č. 76
Vynikající předkrm připravíte z masa všech korýšů. Maso grónských krabů je velmi jemné, maso krabů ulovených v Severním moři má výraznou chť, maso královských krabů a langust je nejšťavnatější.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

200 g krabího masa
2 cibule
100 g celeru
200 g bílé části pórku
2 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
3/8 l bílého vína
1/4 lžičky kari
1/8 l smetany
sůl a pepř
1 lžička krájeného kopru 		Příprava:
  1. Živých krabů musíte koupit trojnásobné množství. Tvrdé pancíře rozlouskněte špičatými nůžkami. maso přeberte, ale nemyjte. Výhodnější je čisté krabí maso.
  2. Cibuli a celer oloupejte, pórek očistěte, zeleninu omyjte a nakrájejte na tenounké nudličky.
  3. Máslo zahřejte, pórek na něm restujte 30 sekund a vyjměte do síta. Ve výpeku poduste do sklovita celer a cibuli.
  4. Vmíchejte mouku, přilejte bílé víno, zamíchejte a vařte 10 minut. Do smetany zakvedlejte kari a přidejte ji do omáčky. Osolte a opepřete. Maso s pórkem v omáčce prohřejte, ale již nevařte. Přisypte kopr.
Vhodná příloha:
koktejl z 1 banánu, 3pomerančů, lžičky hořčice, lžíce oleje, soli, pepře a cukru.
Náš tip:
Použijte zmrazené těsto, před pečením ho potřete žloutkem. Vařené krabí maso je růžové,  syrové je šedé a sklovité.

Jedna porce má 1290 joulů (308 kalorií)