Sezamové palačinky s bylinkovým sýrem

Příprava: 35 minut
Chlazení: přes 2 hodiny		 Pečení:při střední teplotě Zmražení: do 2 měsíců

  1.  Drobné chuťovky a předkrmy  -  karta č.8
Toto velmi oblíben jídlo má u nás starou tradici. Vaří se většinou jen v sezóně, kdy jsou na trhu čerstvé meruňky, i když dnes už není problém ovoce zmrazit a průběžně konzumovat po celý rok.
 
Rozpočet pro 6 osob:
200 g jemného žitného šrotu
1/4 l mléka
50 g sezamového semínka
4 vejce, 1/2 lžičky soli
3 lžíce oleje
Na bylinkový sýr
2 stroužky česneku
125 g změklého másla
250 g nízkotučného tvarohu
8 lžic sekané petrželky
1 střik sojové omáčky
1 lžíce kořeněného sezamového oleje 		Příprava:
  1. Šrot, mléko a sezam smíchejte, nechte 30 až 60 minut odpočívat. Přimíchejte vejce a sůl.
  2. Na pánvi rozpalte vždy trochu oleje, rozlévejte naběračkou těsto a upečte tenké palačinky. Položte na papírový ubrousek a nechte vychladnout.
  3. Česnek oloupejte, posypte solí a rozmačkejte. Spolu s máslem dejte do hnětací mísy, ušlehejte do pěny.
  4. Postupně vmíchejte tvaroh a přidejte ostatní přísady. Krém ochuťte, potřete jím palačinky. Pevně srolujte, zabalte do fólie, vyrovnejte tvar a vychlaďte.
  5. Palačinky vybalte, nakrájejte šikmo na plátky a připravte k podávání.
Vhodná příloha:
Rajčata nakrájená na osminky, promíchaná s trochou soli, pepře a kečupu. pomerančová šťáva zředěná minerálkou.
 

Jedna porce má 2169 joulů (518 kalorií)