11. Grilování v interiéru a venku  - karta č. 27

Čím více druhů uzenin na špízy použijete, tím lépe. Jídlo bude chuťově velmi zajímavé, když jednotlivé druhy uzenin prostřídáte a jeden od druhého oddělíte stočeným plátkem anglické slaniny.

Rozpočet pro 4 osoby:
250 g čočky
1 svazek bylinek (tymián, bobkový list, petrželka, celerová nať)
1 stroužek česneku
2 cibule
200 g slaniny
sůl a pepř
1 lžička citronové šťávy
1/2 lžičky cukru
600 g klobásy a uzenin
trochu oleje

1. Čočku a bylinky vložte do 1/2 l vody a pod poklicí uvařte do měkka. Česnek a cibuli oloupejte, nakrájejte na jemné kostičky.

2. 100 g slaniny nakrájejte na kostičky a opečte do křupava, přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání je opečte do zlatova.

3. Uvařenou čočku osolte, dochuťte pepřem a citronovou šťávou, vmíchejte směs slaniny a nechte krátce proležet.

4. Jednotlivé druhy uzenin nakrájejtena 3 cm velké kousky a střídavě se stočenými plátky slaniny je napichujte na špízy. Potřete olejem a na pánev nebo do grilu položte tak, aby mezi jednotlivými špízy byla 10 cm mezera.

Vhodná příloha: Oblíbený salát . Vychlazené pivo nebo minerálka.

Jedna porce má 4072 joulů (972 kalorií)