11. Grilování v interiéru a venku  - karta č. 7

Kdo podává jehněčí kotlety - je to mimochodem výborné jídlo - musí vše předem připravit: prostřít stůl, připravit salát, uvařit brambory. Protože jehněčí maso se musí podávat horké.

Rozpočet pro 4 osoby:
8 jehněčích kotlet (po 70 g)
4 lžíce oleje
1/2 lžičky pepře
1 lžička soli
150 g plísňového sýru

1. Příliš široké a tučné okraje kotlet odřízněte, ponechte jen 1/2 cm. Maso potřete olejem a pepřem, nechte alespoň 10 minut odpočívat při pokojové teplotě.

2. Grilovací rošt předehřejte, kotlety na něj položte a zasuňte do horní drážky. Zůstaňte u grilu a maso obraťte, jakmile se vrchní strana hnědě zbarví.

3. Sýr dejte na kotlety těsně před dohotovením a nechte roztavit.

Vhodná příloha: Rajčata v jakékoli formě, jako salát i grilovaná. Fazolky jako salát nebo příloha. A pečené brambory: Omyjte je, osušte, zabalte do fólie a 45 minut pečte v horké troubě. Chutná také bramborová kaše, bílá veka nebo čerstvý cibulový chléb. Červené stolní víno.

Náš tip: Plísňový sýr vyjměte z lednice včas, bude se rychleji tavit. Když budete kotlety grilovat venku, rozmačkejte sýr vidličkou, smíchejte se smetanou a dejte na kotlety až u stolu.

Jedna porce má 2984 joulů (713 kalorií)