Grilovaná treska se slaninou

     Příprava: 30 minut
Grilování :  10 minut		 Odstup:  10 cm
Gril: předehřejte		    

11. Grilování v interiéru a venku  - karta č. 9
Maso tresky je jemné, šťavnaté, ale velmi křehké, takže se na pánvi snadno rozpadá. V hliníkové fólii však zůstanou filety neporušené. Rybu pečte v troubě rozpálené na 200 stupňů C.
 

Rozpočet pro 4 osoby:
800 g filetu z tresky
4 lžičky citronové šťávy
4 tenké plátky anglické slaniny
2 lžíce másla
1 svazek petrželky
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře

Příprava

  1. Rybu nakrájejte na 4 stejně velké porce. Maso omyjte, osušte, vykostěte a důkladně pokapejte citronovou šťávou.

  2. Slaninu na suché pánvičce opečte do křupava. 4 hliníkové fólie rozměru 40 x 40 cm namastěte uprostřed máslem a posypte sekanou petrželkou.

  3. Rybu položte na fólii, rozložte na ni vločky másla, osolte a opepřete. Navrch položte slaninu a konce folie nad rybou spojte.

  4. Balíček dejte do grilu nebo do rozpálené trouby. Upečenou rybu položte na nahřáté talíře a politou výpekem ihned podávejte.

Vhodná příloha: Petrželka a citron na ozdobu. Vařené brambory s petrželkou, salát s rajčaty a kroužky papriky v křenové marinádě

Náš tip: Kousky masa vložte do pekáče těsně vedle sebe a přikryjte namaštěným pergamenem.

Jedna porce má 1286 joulů (303 kalorií)