Chlebová polévka po bavorsku

Příprava: 30 minut Pečení: 5 minut Zmražení: do 6 měsíců

2. Nejlepší polévky - karta č. 12
Tato polévka patří k méně obvyklým. Zcela jistě zpestří váš jídelníček. Osvědčí se především za chladnějšího počasí. Když ji uvaříte hutnější, bude výbornou přesnídávkou.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1 oloupaná cibule
50 g prorostlé slaniny
200 g bílého tvrdého chleba
1 pórek
1 l hovězího vývaru
1 svazek petrželky
1/4 lžičky majoránky
špetka muškátu
4 lžíce kysané smetany 		Příprava:
  1. Cibuli a slaninu nakrájejte na malé kostičky. Za stálého míchaní je opékejte na pánvi tak dlouho, až bude slanina křupavá.
  2. Bílý chléb nakrájejte na velmi tenké plátky a v toasteru opečte do zlatožluta a křupava.
  3. Pórek očistěte, nakrájejte na tenké kroužky, omyjte a ve vývaru nechte přejít varem. Přidejte petrželku, ochuťte majoránkou a muškátem.
  4. Chléb dejte do polévkových misek nebo hlubokých talířů, posypte směsí slaniny a cibule. Zalijte polévkou a na každou porci dejte 1 lžíci husté smetany.
Vhodná příloha:
Podle chuti trochu nastrouhaného ementálu, který se podává do polévky těsně před podáváním. V tom případě vynechte kyselou smetanu.
Náš tip:
Vývar připravte z kvalitního hotového extraktu.

Jedna porce má 1112 joulů (266 kalorií)