Pikantní masový závin

Příprava: 60 minut Dušení: 30 minut
Pečení: 15minut při 200 oC		 Zmražení: do 3 měsíců

2. Nejlepší polévky - karta č. 13
Masový závin je velmi chutná, ale i dekorativní vložka do čirých polévek. Můžete jej připravit předem a uložit do ledničky, ve které vydrží 3 dny jako čerstvý, nebo zmrazit k pozdějšímu použití.
 
Rozpočet na 60 plátků:

500 g hovězího masa
2 lžíce másla
100 g cibulových kostiček
4 lžíce sekané petrželky
2 vejce
2 lžíce strouhanky
1/4 lžičky tymiánu
sůl a pepř

Na těsto:

200 g hrubé mouky
1 vejce
trochu oleje a soli 		Příprava:
  1. Maso nakrájejte na tenké plátky, které na másle prudce osmahněte. Přidejte kostičky cibule, petrželku a 1/8 l vody. pod poklicí duste při mírné teplotě do měkka.
  2. Z mouky, vejce, soli a 1/8 l vlažné vody vypracujte hladké těsto. Utvořte kouli a nejméně 100 krát s ní plácněte o pracovní desku. Pak těsto potřete olejem a nechte 20 minut odpočívat v míse.
  3. Prochladlé maso rozmixujte do pyré, vmíchejte vejce, strouhanku a koření. Výrazně dochuťte.
  4. Těsto tence vyválejte, potřete náplní, sviňte, konce zavinu podhrněte. Na vymaštěném plechu závin potřete olejem a upečte.
Naše rada:
Teplý závin nakrájejte na tlustší plátky, dejte do talíře a zalijte čirou polévkou. Studený závin nakrájejte ne tenké plátky, které prohřejte v horké polévce. Posypte sekanou pažitkou.
Náš tip:
Denní dávky zmrazte, zvolna rozmrazujte.

Jeden plátek má 196 joulů (47 kalorií)