Zeleninová polévka s mletým masem

Příprava: 30 minut Vaření: 15 minut při střední teplotě Zmražení: do 12 měsíců

2. Nejlepší polévky - karta č. 3
Stravovací návyky doznaly radikální změny. Příkladem je polévka, bez níž se dříve hlavní jídlo neobešlo a mnohdy byla dokonce jediným teplým jídlem. Dnes se hutnější polévky  podávají většinou jen jako přesnídávky.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

200 g mletého hovězího
50 g strouhané cibule
2 lžíce sekané petrželky
2 lžíce sezamového oleje
1 lžíce masoxu
1 lžíce sojové omáčky
sůl a pepř
100 g celeru
2 pórky
200 g čínského zelí
150 g zmraženého hrášku 		Příprava:
  1. Mleté maso, cibuli a petrželku smíchejte. V hrnci zahřejte olej, masovou směs na něm opečte. Často obracejte a trhejte vidličkami na kousky.
  2. Přilejte 1 l vody a přiveďte k varu. Přidejte masox a sojovou omáčku. Osolte, opepřete, vařte pod poklicí.
  3. oloupaný celer nakrájejte na tenké nudličky, po 5 minutách přidejte k základu. Pórek očistěte, podélně nakrojte do poloviny, omyjte a nakrájejte na tenké kroužky, čínské zelí na nudličky.
  4. Hrášek vařte ve vývaru 8 minut, pórek a čínské zelí 3 minuty. Polévku ochuťte a hned podávejte.
Vhodná příloha:
Horké toasty ze selského chleby nebo bílé veky potřete česnekovým nebo pažitkovým máslem.
 

Jedna porce má 675 joulů (161 kalorií)