Rajská polévka s celerem a pórkem

Příprava: 25 minut Vaření: 10 minut Zmražení: do 3 měsíců

2. Nejlepší polévky - karta č. 33
Horké polévky by se horké měly dostat až na jídelní stůl. Pokud u stolu sedí více lidí, vyplatí se servírovat polévku v terině. Praktické, i když méně obvyklé, jsou speciální misky s pokličkou.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

125 g celeru
1 stroužek česneku
1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1/8 l bílého vína
3/4 l rajské šťávy
1 bobkový list
1 lžička masoxu
100 g bílé části pórku
sůl a pepř
4 lžíce sekané petrželky		 Příprava:
  1. Celer oloupejte, omyjte a nakrájejte na tyčinky, tenké jako zápalky. Oloupaný česnek nakrájejte na malé kostičky. Obojí poduste na másle do sklovita.
  2. Zaprašte moukou, zamíchejte, nechte usadit pěnu. Přidejte víno, rajskou šťávu, bobkový list a masox. Povařte.
  3. pórek oloupejte a nakrájejte na velmi tenké kolečka. Minutu před dokončením je přidejte do základu. Polévku osolte a opepřete.
  4. Bobkový list vyjměte, přidejte petrželku. Ihned podávejte.
Náš tip:
Masových extraktů je velký výběr, nicméně kvalitou se liší.
Vhodná příloha:
Strouhaný sýr nebo sýrový toast. 

Jedna porce má 618 joulů (147 kalorií)