Krémová bylinková polévka se sýrem

Příprava: 20 minut Louhování: 5 minut Zmražení: do 3 měsíců

2. Nejlepší polévky - karta č. 43
Vydatnou polévku připravte s chuťově nejoblíbenějším sýrem. Zvlášť dobře se hodí druhy, které se snadno roztaví. patří k nim například ementál, středně proleželá gouda, chester, niva nebo tavené sýra.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1 l masového vývaru
6 krajíců bílého chleba
2 lžíce másla
2 lžíce sekané petrželky
200 g sýru
4 lžíce pažitky
sůl a pepř
trocha muškátu 		Příprava:
  1. Bílý chléb nakrájejte na malé kostičky, opečte je na másle do křupava. Přidejte pokrájenou petrželku a krátce orestujte, až začne vonět.
  2. Vývar uveďte do varu. Sýr hrubě postrouhejte nebo nakrájejte na malé kostky. Společně s chlebem ho vložte do horkého vývaru a nechte nasáknout. Metličkou polévku rozšlehejte, aby získala krémovou konzistenci.
  3. Pažitku rozdělte do talířů nebo hlubších misek, zalijte horkou polévkou a okamžitě podávejte.
Náš tip:
Můžete použít tavené sýry všeho druhu nebo využít i zbylé kousky sýra.
Vhodná příloha:
Osmažené kostičky chleba, kromě pažitky také trochu kerblíku nebo řeřichy seté. Sklenka dobrého vína.

Jedna porce má 1932 joulů (461 kalorií)